烹調油炸食物時，
通常需用大量的沙拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，
但是回鍋油重複使用時，會有異味、倒掉又可惜；
這時您可將剩飯倒入回鍋油中油炸，
如此處理可使回鍋油恢復清清如水，您不妨試試！
 二次烹調的油肯定比初次烹調的油，容易造成健康負擔。
廢棄食用油千萬不要直接倒入排水槽或馬桶！！！
不僅非常的不環保，還會造成水管髒污甚至容易堵塞的情形
（蟑螂仰賴這些油汙就能夠生存下來）。
那麼到底要怎麼處理廢棄油？
造成環境髒污、破壞生態的廢食用油，經過回收煉製成生質柴油，
有助於空氣品質的改善及溫室氣體減量，進而減緩地球溫暖化。
環保署自96年7月起，推廣回收家戶廢食用油政策，
各縣市環保局均配合全面回收廢食用油。
回收的方式很簡單 
將廢食用油裝於塑膠or金屬容器＞容器加蓋密封＞
投入收集桶或交與清潔隊回收
ps. 盛裝廢食用油的容器一併回收不歸還。
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