在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。 有個方法能夠防止喔！那就是 牛奶！
先用鮮奶浸泡花枝約十五分鐘，鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就此鎖住花枝的水分，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！
另外，將豬肉先泡鮮奶約十五分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！
先用鮮奶浸泡花枝約十五分鐘，鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就此鎖住花枝的水分，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！ 另外，將豬肉先泡鮮奶約十五分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！
