第一重剝削：

 ♦ 防油膩 助清洗

在擺上較油膩的料理前，先將盤子鋪上鋁箔紙，等用餐完，只要把鋁箔紙拿掉，清洗工作可輕鬆完成。 同理，炒菜前將鋁箔紙貼在瓦斯爐台前牆面上，免去難清除的油漬。

 ♦ 包裹食材碳烤 增風味

鋁箔紙分成光面及霧面。霧面較易吸熱，所以應將霧面朝向光熱處，才會發揮其效果。 因此烤肉時，以鋁箔紙亮面處包裹食物、霧面對著炭火，不只容易烤熟，且可鎖住食材的鮮甜風味！

 ♦ 幫助快速冷凍

買回來的肉品或海鮮用保鮮膜包好，再包上一層鋁箔紙放入冷凍庫，可讓食材更快速冷凍，保持食物鮮度！

用過的鋁箔紙，千萬不要就這樣丟棄！ 來進行二次剝削：
 ♦ 將用過的鋁箔紙揉成一小團，丟進洗碗槽的排水孔。　鋁箔紙團經水沖洗會與排水孔衝撞，產生金屬離子作用，排水孔就不易沾黏廚餘的油膩，並有除臭的功能。

 ♦ 揉成小團的鋁箔紙會有許多稜線及稜角，這時就可用來刮馬鈴薯、牛蒡、老薑等果皮，容易削到細節部位，也不怕削掉太多。

 ♦ 取代菜瓜布用來刮除鍋子底層燒焦處。  但若使用的是不鏽鋼鍋，得避免使用此方法，容易刮傷。

 ♦ 現成的磨刀石

變鈍的剪刀 在折成兩三層厚的鋁箔紙上剪一剪，或者，幾張重疊的鋁箔紙對折，再用菜刀慢慢裁開。

 ♦ 像在日本、歐美冬天會下雪的國家，天氣一冷，排水管容易結冰水出不來，這時，可用鋁箔紙將水管包裹好，據說可隔絕冰凍的空氣、抑制結凍問題。

番外篇 ♦ 傳說用鋁箔紙燒烤會致癌 ?

　　　　 衛生署指出目前並沒有關於以鋁、錫箔紙包覆食物燒烤加熱會產生有毒物質的相關報告。

　　　　 基於安全考量，建議消費者若用鋁箔紙包裹食材燒烤時，不要在鋁箔紙內滴入檸檬汁等酸性物質

　　　　 (當金屬與酸性物質混合在一起時，會發生化學變化)，容易產生對人體有害的物質。